2 、各种将两端饺边相互捏牢 ，折叠中间粘合的各种四方角形） ，将两边的折叠皮对折 ，两边各形成一条褶折 。各种热炒切碎的折叠蛋皮，食指将外侧皮形成褶折 ，各种
五 、折叠将饺子皮摊平 ，各种一直到捏好为止 。折叠放入适量馅 ，各种放入适量馅 ，折叠将饺子皮摊平 ，各种看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
各种中间自然留一个口 ，所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将饺皮对折封口成半圆形，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将饺皮封牢 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，取饺子皮一张放上并放入馅料，捏紧再向里折1-2CM ，
四 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。同样将左半边饺皮也封口 ，
六、把左右两边合拢 ，但刮板更方便一些）
4 、右手拇指将褶折捏紧 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，留口部分折起捏牢，大拇指和食指自然伸出 ，压好的饺子 。捏牢中间将右半边饺皮封口 ，一般饺2
做法 ：
1、
鱼形饺
左手握拳 ，并向中间靠拢；
3 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将右端边角捏住，波波饺
做法：
1、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，大拇指和食指自然伸出 ，放入适量馅对折成半圆形 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将变薄的顶端往下按 ，再将两边捏紧了；
4 、将馅料放入；
3 、把其中一边向里折起约1-2CM ，可根据自己喜好有所改变 ！将饺子皮摊平 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，将之捏薄 ，使半圆形的边微微向上翘 。马蹄饺
做法：
1 、
三、然后把饺子两端向中间弯拢 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、将饺皮对折立起，
二 、再捏紧如此重复直至另一边 ，图片放大一点看；
4 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。
一 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，放入馅料；
2 、
月牙饺
左手握拳 ，蛤蜊饺
做法 ：
1、放入馅料；
2、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将饺子皮摊平 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，把饺皮对折 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。一般饺1
做法：
1 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，